こんにちは
今日も相変わらずお昼頃に起きたソフィアです
職がなくなってからは毎日こんな感じでダラダラ生活をおくってしまってます。
今日の朝ごはん（ブランチ？）に前から気になっていた「スフレパンケーキ」に挑戦してみました！
YouTubeの動画をいくつか見て、一番簡単そうなのをピック
最初は膨らんでも、ひっくり返したり、フライパンから取った瞬間にしぼんでしまって普通のパンケーキになってしまいました
でも何回かやっていくうちにコツが掴めてきて、なんとなくスフレっぽい厚さがキープできるように！
最終的に下の失敗作も含めて、こんな感じになりました
↓
めちゃくちゃいびつだけど、初の挑戦にしてはまぁまぁじゃないでしょうか
コツとして気づいたことは、
最初のメレンゲをできるだけ固く泡立てる
片面の表面が焼き上がったら、思っている以上に早くひっくり返す！
（片面だけで焼きすぎると、ひっくり返した時にしぼんでしまいます。生地の表面が焼きあがって、フライパンから生地が離れたらすぐひっくり返して
）
また今後もとフワフワになるように再チャレンジしたいと思います！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
レシピは
卵・・3コ
牛乳・・大さじ3
砂糖・・大さじ２
パンケーキミックス・・56g（1/3カップぐらい）
だけです！
まず卵を黄身と卵白にわけて、卵白を冷凍庫で冷やす。
冷やしてる間に黄身と他の材料（牛乳、砂糖、パンケーキミックス）を混ぜ合わす
卵白をメレンゲに泡立てる
メレンゲの泡をなるべく潰さないように黄身の生地に混ぜ合わせる
あとは焼くだけです！