ゴールドコーストはすっかり春の陽気…ですが春もそこそこにあっという間に暑い夏がやってきそうです
そんな暑い夏を想像すると、冷たいものが食べたくなります。日本の夏の食べ物といえば…そうめん！です。
そうめんは日本食スーパーなどで手に入りますが、そうめんにはネギや紫蘇などの薬味がかかせないですよね。
さて、オーストラリアではネギや紫蘇は手に入るのか、と疑問に思う方もいらっしゃるのではないでしょうか？
答えは…
手に入ります！
(少なくともゴールドコーストではネギも紫蘇も存在を確認しております！)
ネギは最近大手スーパーマーケットのWoolworthsやColesでも普通に売っています。
日本の通常のネギより細めですが、しっかりネギです！
さて問題の紫蘇ですが…
ゴールドコーストのサウスポート(Southport)という場所にオーストラリアフェア(Australia Fair)というショッピングセンターがあります。
そこに入っている韓国系の八百屋さん
その名も
'Australia Fair Fruit & Veg'
(とてもわかりやすい名前です
)
)
この八百屋さん、いつでもお店の入り口のところに新鮮な青菜が並んでいます。
そしてこの中に…紫蘇が…
ありました！
その名も
'SHISO'
わかりやすいお店の名前に加えて
わかりやすいSHISOの表記！
しかも$1.50(115円ほど)でこれだけの量です
これは買うしかありません
そして気になるお味ですが…
まぎれもなく紫蘇です
とってもおいしいです！
そうめんどんどん進みます！
ただ…これだけの量があると食べきる前にだめになってしまいそう…
とっておきの保存方法を二通りお伝えします！
どちらの方法も紫蘇を茎から取り、紫蘇の葉を洗って、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ってからがスタートです。
方法①【キッチンペーパーとラップで包む】
1.キッチンペーパーを水で濡らし、しぼる
2.そのキッチンペーパーを広げて、紫蘇の葉を数枚重ねて置き、包む
3.包んだものをさらにラップで包む
4.ラップで包んだものをさらに密閉できる袋にいれる
完成！
*キッチンペーパーは2,3日に一度交換してください！
方法②【水に浸けておく】
1.紫蘇の葉を茎の部分だけ水に浸かるようにしてラップをする
*2,3日に一度水を交換してください！
ちょっと手間だなーと思うかもしれませんが、このひと手間が紫蘇を長持ちさせてくれます
ちなみにわたしはこの二種類の方法で紫蘇を保存していますが、買って2週間経った今でもしなしなせず新鮮な状態が保たれています
ゴールドコースト近辺にお住まいの方、ぜひ紫蘇を手に入れて楽しい紫蘇ライフを送りましょう
Australia Fair Fruit & Veg
(オーストラリアフェアのウールワースの近く)
営業時間
月～水&金&土: 9:00am-5:30pm
木: 9:00am-9:00pm
日: 10:30am-4:00pm
(実際の営業時間と異なることがあります。)
https://www.australiafair.com.au/store/australia-fair-fruit-vege/?location=G27_x2F_128
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