くまラーメン

健軍の電車通り終点駅をさらに東へ行くと右手にあります「くまラーメン」さん。

私が学生時代の頃からあったと思いますので、熊本のラーメン店では老舗になるかな～？

こんな感じで、いい味出した立て構えです

スープは豚骨ですが、熊本ラーメンのスタンダードなスープとはちょっと違って独特の香りがあります。

基本的に、あっさりでちょい塩味が効いてます。

あと、ニンニクかな～？

ちょっと、後引く癖があります。

個人的には好みのスープ！

麺は、自家製で強力多加水麺というものらしくコシはちょっと弱めで柔らかいです。

そのかわり、ツルツルとして喉越しは良いです。

具にはモヤシが乗っており、更にあっさりさを強調。

（写真は大盛り）

個人的には、麺は硬いほうが好みなので、このスープでコシの強い硬麺が合わされば最強なのですが。

そこは好みなので、ワガママは言えませんね～

住所：熊本市東野2-6-3

個人評価：８５点

とろく黒亭

熊本に住んでいるときに良く食べに行ってました「とろく黒亭」さんに、久々のおじゃまです。

こちらのラーメンは、熊本ラーメンらしいラーメンで昔ながらの味でほっとします。
産業道路とJR豊肥線の交差しているガード下に黄色っぽい看板が目印。

福岡に住みだして長いせいか、注文時に思わずカタ麺で！って言ってしまいましたが、こちらは麺の硬さは指定できません。

湯で加減にこだわりがあるんですね～

っで、熊本でラーメンと言えば正統派は替え玉ではなく大盛り！っということで大盛り注文♪

カウンターから見える、大将がラーメンを作る姿も昔来ていた時と変わらず、様になってます！！

（職人オーラあります！）

そして、出来合ったラーメンがコチラ！！

熊本ラーメンらしい、マー油の香ばしさとあっさりしながらもコクのあるスープにストレートの中麺がマッチ！

チャーシューも油は乗ってますが、比較的あっさり食べれます。

やっぱりウマイな～と思いながら、スープまで完食！！

また、熊本に来るときはお邪魔させて頂きます。

住所：熊本市渡鹿7-15-30

個人評価：９０点

小国の黒豚屋 メンチカツがめっちゃウマイ～！

メンチカツが超！ウマイと言われている、阿蘇の小国にある「黒豚屋」さんに行って来ました！

場所は小国町役場の前の通りを、役場を左手に道ナリにちょっと進んだ右手にあります。

昔ながらの民家みたいな感じで、いい味出してます。

ぱっと見はホント民家です

っで、店内に入りますと、そこは・・・肉屋さん！

店主さんがせっせっとメンチカツをパン粉にまぶしております。

ここは、注文してから揚げてくれますので、５分ほど店内で待ってますと出来ました！

揚げたてほやほや～

この熱々に１０円で売ってます、ソースをかけて・・・

かぶりつきますと・・・

うわぉ！

肉汁がジューシー

お肉の臭みも無く、あっさりしてめっちゃウマイ！

これならいくらでも食べれそうです。

また、小国に遊びに来たら是非！寄りたいです！！

黒豚屋

住所：熊本県阿蘇郡小国町宮原1699

定休日：第２・４・５の火曜日

（火曜が祝日の時は翌日）

ぼんぼんめん

熊本でちょっと飲むことがあり、一緒に飲んだ方に連れられて繁華街を千鳥足で向かった「ぼんぼんめん」さん。

雑居ビル内という分かりづらい場所に店舗を構えております。

で、ここのメニューはと言いますと・・・・

うん？初段やら三段やら五段やらと初めての方は戸惑ってしまいますが、辛さの基準がメニューとなってます！

かなり辛さに自信がおありのようで。

私、結構辛いものも大好きなので初めてで八段（九州代表）にチャレンジ！

（酔った勢いもあり！！）

それで、運ばれてきたのがコイツ・・・うゎお！

真っ赤っか～です（汗）

具には、にらとふわふわ卵。

ちょっと、勇気を振り絞ってスープをすすると・・・おっ！

イケるやん！辛さもそうでも・・・おっおおぅ～

後から、ちと辛いっす（汗）

でも、辛いのが好きな方には全然セーフ！

例えるなら、辛ラーメンをもっと辛くした感じで、辛いだけでなくしっかり旨味もあります！

さぁ！お次は麺だぁ～・・・

おっ・・・おっおお～

なんか、ラーメンの麺じゃない！？

なんかお蕎麦のような麺ですが、これが以外に合います！

流石に、次の日のことを考えスープまでは完食はできませんでしたが、飲んだ後でも一気に食べちゃいました。

ちなみに、翌日は熱々がお腹を刺激します・・・

あと、サイドメニューですが、コイツもオススメ！

「やみつきなんこつ」です！

ナンコツなので、コリッコリを期待していたら・・・ありゃ！

とろっとろです～

これは、結構イケます。

個人的には、徐々に段位を上げてチャレンジしたいお店♪

辛いのが苦手な方は、絶対オススメしません。

住所：熊本市下通1-9-1 松藤会館ビル中2F

営業時間：19:00～翌5:00

個人評価：辛いの好きなら満点！

拉麺 劉

仕事で良く熊本に行くのですが、最近はめっきり昔ながらの熊本ラーメンの件数が減ったように感じます。

（と言いましても、未だに根強い店はありますが）

今回、お伺いした「拉麺　劉」は熊本では有名な味千グループですが、通常の味千店とはちょっと違って創業当時の味を再現したラーメンを提供するお店みたいです。

注文したのは、まずはやっぱりスタンダードのラーメンと言うことで「劉ラーメン」

スープは創業当時を再現と言うだけあって、おっ！熊本の味やん！！

っと、熊本出身の私には懐かしい～お味゜*。(*´Д`)。*°

麺も熊本らしく中麺ストレート！

焦がしニンニクのマー油の香ばしさと、ほのかに甘い？熊本独特なスープと喉越しの良いストレート麺で一気に完食！！

熊本のスープは以外にあっさりなので、結構飲み干せます。

いや～、懐かしのお味はやっぱり良いですね～

住所：熊本市桜木６－４－１

個人評価：８５点