お母さんが晩ご飯にから揚げ（フライパンで炒める、いわゆる「から揚げ風」）を作るというので新聞に載ってた「鳥もも肉の揚げ煮」を少し作らせてもらうコトに。
鳥もも肉の揚げ煮の作り方
・材料
鶏肉
ねぎ（あれば）
しいたけ（あれば）
片栗粉
めんつゆ（うどんとかに使うアレ）
油
１）鳥もも肉を一口サイズに切り(新聞では「そぎ切り」)、片栗粉をつけて、さっと揚げる(新聞では「片栗粉をまぶす」、でキツネ色とか火が通るまで、とかキッチリ揚げないで大丈夫)。油がけっこう出るのでキッチンペーパーにのせておく
２）ねぎを程よい長さ(4センチくらい？)に切る。フライパンで焼き目をつけるとおいしいかも。
３）シイタケを適当に切る
４）めんつゆを程よく薄め、（１）～（３）をつっこむ。
５）着火。鶏肉に火が通ったら完成。
すごく簡単！
うまうまー♪
(>_<)ﾉ
ただ、シイタケが高かったので他のきのこで代用しました。
しめじ。
※厳密にはぶなしめじ
できあがりはコチラ。
↓
まだ残っていたので冷蔵庫から取り出し、お皿に盛り付けてみました。
硬くならず、やわらかー。
片栗粉で揚げた鶏肉を煮込む為か、めんつゆがとろーりとなり、あんかけみたいになります。
鶏肉とめんつゆ、片栗粉に油があればできるのでぜひトライしてみてくださいね！
(*^ー^)ノ