鬼まんじゅうってご存知ですか？！
サツマイモの蒸しまんじゅうなんですが、素朴で美味しいんです
私の大好きな和菓子の１つです。↑家でも簡単に作れるのでご紹介します
材料
・サツマイモ 大1本
・砂糖 50g
・塩 ふたつまみ
・小麦粉 80g
・水 大さじ2
作り方
① サツマイモを1センチ四方程度のサイコロ状に切る
② ボウルにサツマイモと砂糖と塩を入れて混ぜる
③ 水分が出て馴染んできたら、ラップをしてレンジ600wで5分加熱(まだ硬かったら火が通るまでやると甘味が引き立ちます)
④ 水と小麦粉を加え、ヘラなどで粉っぽさが無くなるまで混ぜる
⑤ クッキングシートの上に好きな大きさで広げる(あまり分厚くしない)
⑥ レンジの蒸し機能で蒸しあげる(生地に火が通っていれば完成)
秋にピッタリ、朝食やお茶うけにもピッタリ
ぜひお試しあれ
