豆板醤 | 菰田欣也オフィシャルブログ

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szechwan restaurant 陳 総料理長 菰田欣也のblogです。









品川にあります、豆板醤基地です





ていうか 実家です




今年は4樽作っています





1.十勝の大豆を使って




2.指宿産空豆を使って




3.十勝の大豆と指宿産空豆のブレンド




4.秋田の空豆100パーセント




今年の出来はどうでしょうか⁇




3カ月後が楽しみです~~~