酢大豆を作る

久しぶりに酢大豆を作りました。

乾物置き場に大豆を見つけたからです。

フライパンで炒って、瓶に移し、酢を入れる。

これだけの手間ですが、大豆が酢を吸って膨らみ、甘みが出ます。

高タンパク質食のお供に最適です。

今晩は、湯豆腐、鯖缶とピーマンの炒め物、ゆで卵、ささみをチンしたものに酢大豆でした。

酢の物って、なかなか毎日は難しいですが、これは続けやすいですね。

お試しあれ。