3月28日,29日と、2日間、目黒の一軒家ギャラリー内カフェスペースにて
限定スイーツを提供いたしました！
この日は、アンティーク着物のお店3店舗による企画展でした。
着物を着た女子が沢山来場されておりました。
今回 のsweet rock candy★オリジナルスイーツを紹介します。
和・春・花というコンセプトで考案したオリジナルスイーツです。
28日はこちら↓
mina作『桜どら巻～二色の豆乳白玉添え～』
しっとりしたどら焼きの生地のアクセントに桜の塩漬け、
抹茶の香り豊かなバタークリームと北海道産の小豆を使った粒餡、
豆乳で練り上げた二色の白玉をはさんだ、贅沢などら焼きです。
板井有希子さん作『春いちごのスティックチーズケーキ』
今が旬の苺とクリーム&サワークリーム2種類のチーズを使った
ちょっとリッチなスティックチーズケーキです。
苺とサワークリームがさわやかな酸っぱさを醸し出しています。
Niroのikkyuさん作『秋田郷土菓子・豆腐カステラ』
秋田で100年の歴史を持つ郷土料理、豆腐を使ったケーキを忠実に再現しました。
秋田のやさしいおふくろの味です。今回は、オレンジ風味のソースを添えました。
29日はこちら↓
mina作『桜ロール』、
しっとりふわっふわのスポンジケーキに桜の塩漬けをトッピング、
抹茶の香り豊かなバタークリームと北海道産の小豆を使った粒餡を巻き込みました。
mina作『お豆と胡麻の焼きタルト～焦しきな粉風味～』
胡麻たっぷりのサクサクとしたパイに近いタルト生地に、
しっとりした3色の甘納豆がたっぷり入った焦がしきな粉風味のフィリングを詰めて
焼き上げました。隠し味はなんとお醤油。
トッピングに金柑の砂糖漬けとローストアーモンドを添えました。
そして、
Niroのikkyuさん作『秋田郷土菓子・豆腐カステラ』をさらに追加していただきました。
2日間、スイーツは大好評で、ほぼ売り切れました。
ありがとうございました！
当日はカフェのコーヒーや赤ワインとともにオリジナルスイーツを喜んでいただけてホントうれしかったです。餡とワインの相性の良さにびっくりでした★