マツタケ氏

食欲の秋です。
岩手産の松茸を購入！
ひ～っ。
だって、今しか食べられないものね☆

今日は、松茸ごはんと松茸のお吸い物です。
松茸ごはんには、油揚げなんていれちゃいかんですぜ！
松茸だけで、シンプルに炊き込み、香りを堪能しなくちゃです。

お吸い物も、松茸は一度軽くあぶり、
香りを立たせ、一気に汁へと香りをとじこめる。
慎重に、少しずつ味を整える。
もう、家中松茸の良い香りで、むふふふです。

お旨な事は言うまでもなく、
この繊細な美味しさを味わえる日本人に生まれてよかった。