烏賊です。
この季節になると鶏肉と豆乳を鍋料理で摂取することに特化した食生活を送るようになります。
今日はちょっと凝った鍋にしてみました。
題して豆乳坦々鍋。
以下レシピ。
<材料>
肉味噌
・豚挽肉
・玉ねぎ
・ニンニク
・生姜
・豆板醤
・甜麺醤 (多め)
・砂糖
・山椒
・酒
だし
・鶏がらスープの素
・醤油
・豆板醤
・酒
・白ねりごま (多め)
・豆乳
・ラー油
(・味が薄ければめんつゆで調整)
具材
・適当
<作り方>
肉みそ
- 具材をみじん切りにする
- 適当に炒め合わせる
- 甘み強めの甘辛に仕上がれば終了
その他
- 鍋に具材を放り込み、豆乳以外の全てを加えて煮込む
- 最後に豆乳を死ぬほど入れて完成
簡単ですが、一応いつもより手は込んでいます。
肉みそがたまらんすね。