おはようございます‼
今日は、新鮮なマイワシが手に入ったので自家製のオイルサーディンを
マイワシのあたまと内臓をとり、酒に数分浸し水洗い後、水分をキッチンペーパーで拭き取ります！
底の浅いフライパンにマイワシを敷き並べ、塩を適量！
塩は少し強めがウマイかも
（自分は大さじ１位でした）
その後、オリーブ油とサラダ油を２対１でマイワシが浸る程度にイン
オリーブ油だけでやると、重厚感が出てこれもまたウマイ❗
そして、フライパンに粉末スープをこさじ２杯程度振りかけ、ローリエ、鷹の爪、すりおろしにんにくをお好みで❗
あとは、じっくりと弱火で30分くらい煮ます❗
火加減は、かなり注意して❗
強いと唐揚げになっちゃうよ
そしてこれまた注意点！
水分はNGだから、マイワシを水洗い後はしっかりと拭き取ること
出来上がりはこんな感じ！
あら熱を取った後、密閉容器に入れ、冷蔵庫で一日寝かせれば完成
酒の肴にはもってこいだし、お好みで醤油やゆず胡椒などでひと味プラスすればごはんのお供にも
オイルサーディンを使ってパスタやピザの具材に入れても大人の味
よければお試しあれ
以上
おさーんが作るかんたん酒の肴レシピでした
今日は、新鮮なマイワシが手に入ったので自家製のオイルサーディンを
マイワシのあたまと内臓をとり、酒に数分浸し水洗い後、水分をキッチンペーパーで拭き取ります！
底の浅いフライパンにマイワシを敷き並べ、塩を適量！
塩は少し強めがウマイかも
（自分は大さじ１位でした）
その後、オリーブ油とサラダ油を２対１でマイワシが浸る程度にイン
オリーブ油だけでやると、重厚感が出てこれもまたウマイ❗
そして、フライパンに粉末スープをこさじ２杯程度振りかけ、ローリエ、鷹の爪、すりおろしにんにくをお好みで❗
あとは、じっくりと弱火で30分くらい煮ます❗
火加減は、かなり注意して❗
強いと唐揚げになっちゃうよ
そしてこれまた注意点！
水分はNGだから、マイワシを水洗い後はしっかりと拭き取ること
出来上がりはこんな感じ！
あら熱を取った後、密閉容器に入れ、冷蔵庫で一日寝かせれば完成
酒の肴にはもってこいだし、お好みで醤油やゆず胡椒などでひと味プラスすればごはんのお供にも
オイルサーディンを使ってパスタやピザの具材に入れても大人の味
よければお試しあれ
以上
おさーんが作るかんたん酒の肴レシピでした