●雑記
前夜祭の為のアイスクリーム作り。やらされてます雑用で・・・
週末という事で、メンバーの一人が管理人の会館の調理室を借りて大量のアイスを数名で作成。
数年前に２回位あったのですが、めんどいという意見から辞めてたものを去年から復活。
そのせいか、色々な味を試したり、つまみ食いしたり、アイスらしくない食材が混ざってたりとめちゃくちゃ。
ちなみに、基本のレシピはこんな感じで。
材料
卵：９～１０個
砂糖：２００グラム位
生クリーム：７００ｃｃ
バニラエッセンス：なんぼか
謎の液体：なんぼか
１、まず、卵を卵黄と卵白に分けて、卵黄の方に砂糖の３分の１を入れ湯銭で暖めながら砂糖が溶けるまで混ぜ、砂糖が溶けたら泡だて器で泡立てる。
２、次に別のボールで卵白に残りの砂糖を全部溶けるように数回に分けて混ぜ、これも泡立てる。
３、そして別のボールで生クリームも泡立てる
４、で混ぜて完成。簡単ですね。バニラエッセンスは最初の卵黄に混ぜてもいいし、最後に混ぜるときでも多分大丈夫。
冷凍庫で５時間もすれば完成ですが、途中１～２回位混ぜるといいかも。
去年は人気があったらしいけど、今年は調子に乗って色々な味も作ったのでどうなるか・・・。
ちなみに家庭で作る場合は３分の１位の量にするとタッパーで丁度一個になると思います。
夏ということで暇があれば作ってみるのも楽しいかも知れないですよ。（おそらく２０分程度）
注意事項としては、
生クリームを混ぜるときはボールの下に氷水をひき、温めない様にする事と、生クリームに不純物が入らないようにする事（水とか入ると固まりづらくなります）。
カラザをとって卵黄を最初にこすと滑らかになるかも。