リトリート

昨年に続き今年もリトリート焙煎合宿に参加しました。


焙煎・検証を繰り返すことによって焙煎技術の向上を目指しますが、
焙煎は一人で行うことが多いので壁にぶち当たってしまったり、これが正しいとカチカチ頭になってしまいがち。
リトリートは日本中から焙煎士さんが集まりざっくばらんに意見交換ができる貴重な場。


今年もたくさんの気づきや発見がありました。
お店のコーヒーにも存分に活かせます。


ありがとうございました。