昨日は、新宿マルイ８階のリーフテラスでhanakichi コラボレッスン「アドリアーナのイタリアスローフードと家庭料理」がありました。
イタリア・ナポリの小さな町で生まれ育ったアドリアーナの家では、毎年、この時期、１年分のワインとオリーブオイルをみんなで作るそうです。アドリアーナの家では、ワインやオリーブオイルを買ったことがない」のだそうです。
「イタリアは、家族の食事時間をとても大切にするので、休みの日、友達との約束ができないほど。何時に終わるかわからないぐらい、話しながら、ゆっくりお昼も食べるんです」。
そこに親戚が加われば、さらに料理の話に花が咲き、これはどうやって作ったの？など、えんえんと話しが続くそう。
食べることが大好きであり、食べることをとても大事にしているのだとか。
イタリアで、スローフード運動が起きた１９８６年というのは、ローマに初めて、マクドナルドが出来た年で、若者がファーストフードに飛びつくのを懸念して、食は時間をかけて作り、時間をかけて食べるイタリアの食文化を守るため「スローフード」運動が起こったのです。
この辺りは、島村菜津著の「スローフードな人生－イタリアの食卓から始まる」にも詳しく書かれています。私も１０年前ぐらいに読みましたが、とても面白い本です！
さて、そんなスローフードの話しから、ワインづくり、オリーブオイル作り、おいしいオリーブオイルの見分け方、保存の仕方、そもそもエキストラバージンとは？？？なんて、意外と知らない話をたっぷり伺いました。
アドリアーナの流暢な日本語にも改めてびっくり！
イタリアのスローフードをイタリア人から聞けるのは本当貴重な機会だな～と我ながら思ってしまいました！
アドリアーナも本を出しています。「南イタリア スローフードな食卓より」（東京書籍）。
イタリアの食文化、家庭料理、スローライフ、南イタリアの日常がたっぷり楽しめます！
先日、イタリアへ帰省していたアドリアーナ。
「イタリアは、本当にのんびりしている国で、時間の流れが東京とは全然違います。すべてがゆっくりなので、あれ、まだ２時？？ と日本から帰ると思うほど、同じ２４時間とは思えないぐらい」と語っていました。
ゆっくり過ごすことで見えてくるものがある・・・そう思います。
先日の帰省時にアドリアーナの家では５００ℓのワインが仕込まれたそう。これが１年分の家庭で飲むワインとなるそうです。それが飲めるようになるのは、２ヶ月後、１１月。これがボジョレーヌーボーです。
日本ではただのお祭りになってしまっていますが、イタリア人にとっては、生活の一部、ぶどう作り、ワインづくり、そしてワインを楽しむ。この一連の流れがあって、初めて食文化として成り立つのだな～と思います。
「日本もイタリアと似ていると思いますよ。食を大事にする心。だから日本でもスローフードがたくだんあると思います」というアドリアーナの言葉に、日本の食への思いも募ります。
震災以降、本当の意味でスローフード、スローライフが見なおされる時期なのでは・・・と思います。
それに日本人自身が早く気付いてほしい。
そう願います！
毎度楽しみなhanakichiさんのお花レッスンも、今回はイタリアの国旗をイメージして、グリーン、白、赤で。
hanakichi新宿店の山下店長の企画「きらめく世界を旅する」に関わらせてもらって、本当幸せです！
いただいたブーケからもやさしい香りがして、久々に清々しい休日の朝を迎えました。
３１日（月）１９時～ ２回目のレッスンがあります。お陰様で満席となりました…、が、
盛り上がれば、また次回、どこかで開催したいな～とも思います。
アドリアーナのスローフード、ぜひ、みなさんに聞いてもらいたいな～と思います！
さて、今から、私も畑に行ってきます！