スプラウト栽培方法 ～ キノア 味見

キノアスプラウトは3日目を迎えました。通常2～3日で食べごろになりますが、雪が降るほど寒い天候で部屋の中まで寒かったせいか、昨日からあまり成長していないような気が・・・

しかし、根もしっかりと出ていますし、味見をしてみましょう（ただ単に待てないだけだけど）

そのまま食べるより、サラダにふりかけて食べてみます。最初はドレッシングは無しで食べてみます。


スププラウトしていないキノアは、自然の苦味成分であるサポニンに覆われています。サポニンは害虫から種子を守っていると考えられています　　ですから、キノアをそのまま食べると苦味があって美味しくありません。

しかし！スプラウトさせることでサポニンは洗い流され、とても甘くて香ばしい味になるのです(*^▽^*)

スプラウトしていないものと食べ比べてみましたが、えぐみのようなものが消えて香ばしい味でした
まったく癖がないので、苦手な人はあまりいないのではないでしょうか。

拡大すると根が伸びているのがわかります


もう1日待ってみて、明日はキノアクラッカーの作り方をご紹介します　　とても簡単です！

Sproutman


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