みなさん、こんばんは
だいぶ夏バテがよくなってきました。
それでもまだ完全に戻ってはないですけど。
久々に体重計に乗ってみたら、3キロも落ちててびっくりしました
ダイエットをしている方にはイヤミに聞こえてしまったらスミマセン
去年からブログをご覧いただいている方はご存知だと思いますが、去年の夏はヘルペスにかかってしまい、このときも全然ご飯が食べられませんでした
口の中に口内炎ができて、熱いもの・酸っぱいものなどほとんど食べられないし、噛めないしで、治るまでの2週間はおかゆとウィダーインゼリーぐらいしか食べられませんでした。
それが今年は去年よりも体重が減っています
去年は食欲はあったから、痛いとは言えなんとか食べてたんですよね。
今年はひどいときは1日1食分くらいのカロリーしか取っていませんでした。
やっぱり、ダイエットしようと思ったら食事制限しないとダメなんですかねぇ。
さてさて、今日の料理です。
シャキシャキした食感がおいしい空芯菜を使ってみました
秋らしく、きのこも使ってみましたよ
味付けはオイスターソースだけなので、超カンタン。
☆材料（4人分）☆
空芯菜：1パック
エリンギ：1パック
しめじ：1パック
パプリカ（赤）：1個
サラダ油：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
☆作り方☆
①空芯菜は、長さ4～5cmに切ります。
エリンギ・しめじ・パプリカも空芯菜の長さに合わせて切ってください。
②フライパンにサラダ油を熱し、エリンギ・しめじを炒めます。
③エリンギ・しめじがしんなりしてきたら、空芯菜・パプリカを炒めます。
空芯菜は火を通しすぎると、シャキシャキした食感がなくなってしまうので注意してください。
④オイスターソースをかけて混ぜ、味を調えたら出来上がりです。
次回は、広島風お好み焼きをお送りします。
悪戦苦闘しました
お楽しみに