みなさん、こんにちは
いやー、熱いですね。
茨城は海が近いせいか、関東地方のなかでは涼しい方ですが、熱い熱い。
先ほどニュースを見ていたら、上野の赤ちゃんパンダが死んじゃったそうで・・・
朝のニュースでは元気だってやっていたのに
シンシンもがんばって育児していたのに残念ですね。
私は小6のときの遠足が上野動物園だったので、一度パンダを見たことがあります
今でも鮮明にそのときのことを覚えていますが、とてもかわいかったです。
本当にぬいぐるみみたいでした。
しかし、今から2年くらい前に上野の科博に行ったときにパンダの剥製があって、それが私が小6のときに見たパンダだったんです。
剥製となったパンダと再会し、不思議な気持ちでした。
シンシンも今回は残念でしたが、また元気な子供を産んでくれたらと思います
それでは今日の料理。
この日はコロッケを作ろう！と決めていたのですが、母に言ったら「揚げ物はイヤだ
」と大反対されてしまいまして。
揚げ物は油をとり過ぎるので、健康にはよくないらいしいんです。
このブログでも、数えるほどしか揚げ物はしたことないですね。
そこで、ヘルシーな焼きコロッケに変更。
ただ、おから入りにしたので、ボロボロこぼれて悪戦苦闘しました
でも味はとてもおいしかったですよ。
コロッケとチリコンカルネを一緒に食べてもおいしいです
☆材料（4人分）☆
じゃがいも：2個（おからを入れない場合は3個）
おから：100g
玉ねぎ：1/2個
豚挽き肉：100g
ナツメグ：適量
しょう油：小さじ2
塩・胡椒：適量
サラダ油：作り方参照
中濃ソース（またはウスターソース）：適量
キャベツ：1/8個
☆作り方☆
①じゃがいもは適当な大きさに切って、十分茹でます。
玉ねぎはみじん切りにします。
キャベツは千切りにします。
②じゃがいもをボウルに移し、よくつぶします。
おからを加え、よく混ぜます。
③フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、玉ねぎがキツネ色になるまで炒めます。
さらにひき肉を加えて、ポロポロになるまで炒めます。
④③が冷めたら、②に加えよく混ぜます。
ナツメグ・しょう油・塩・胡椒をしてよく混ぜ、小判型にまとめます。
⑤フライパンにサラダ油をひき、④を焼いていきます。
動かしてしまうとボロボロに崩れてしますので、焼き目がつくまで動かさないでください。
⑥両面をこんがりと焼きます。
ひっくり返すときも、崩れないように注意してください。
⑦コロッケを器に盛り、キャベツを添え、コロッケにソースをかけたら出来上がりです。
☆余談☆
新しい石けんを買いました。
上が、生活の木の石けん。
スカイツリーを記念して作られた石けんです
ラベンダーやハッカ、ローズマリーがブレンドされた香りで、夏らしいすーっとした香りです。
下は、松山油脂の石けん。
これは手ぬぐいの洗濯用に買いました。
本当は手ぬぐいは水洗いが一番いいらしいのですが、石けんを使う場合は洗濯用石けんよりもこういう無添加の石けんの方がいいんです。
やっぱり、洗濯用だと色があせるのが早い気がします。
やっぱり、お肌も手ぬぐいもいい石けんを使うと全然違いますね
次回は、にんじんとごぼうのお吸い物をお送りします。
お楽しみに。