みなさん、お久しぶりです
更新サボってしまっていたのに、ペタをいただいたみなさんありがとうございました
最近特に仕事が忙しくて・・・
GWもほとんど仕事でした
6日はお休みだったんですが、ピンポン玉くらいの大きさの雹が降ってきてカーポートや庭のテラスが穴ぼこだらけ
私の家の方は竜巻の被害はありませんでしたが、近隣の市町村でも竜巻が発生していたようなので、怖いなぁと思いました。
つくば市の北条地区は、なんか地名を聞いたことがあると思って地図を開いてみると、昨年筑波山に行ったときに通っていました
本当になんと言ったらよいか・・・。
なんとか復興に向けてがんばっていってほしいです。
では今日の料理
疲れがたまっているので、フルーツサラダを作ってみました
フルーツは疲労回復にぴったり
りんごやパイナップルなど、生のフルーツを入れてもいいし、ドライフルーツを入れてもいいです。
私はレーズン・プルーン、パパイアなどが入っているドライフルーツミックスを使いました。
お酢はりんご酢を使いましたが、なければ普通のお酢でも大丈夫です。
☆材料（4人分）☆
レタス：2～3枚
きゅうり：1本
りんご：1個
お好みのドライフルーツ：適量
＜ドレッシング＞
マヨネーズ：大さじ2
りんご酢：小さじ2
レモン汁：小さじ2
塩・胡椒：適量
☆作り方☆
①レタスは一口大にちぎります。
きゅうりは輪切りにします。
りんごは8等分にくし切りにしたあと、一口大に切ります。
②マヨネーズ、りんご酢・レモン汁・塩・胡椒を混ぜてドレッシングを作ります。
③ボウルにレタス・きゅうり・りんご・ドライフルーツを入れ、②を加えてよく混ぜます。
④塩・胡椒で味を整えたら出来上がりです。
次回はさんまのガーリックソテーです。
和のイメージが強いさんまですが、イタリアンなソテーに仕上げてみました
お楽しみに