ボルシチがけっこう重めなので、ペペロンチーノは油をおさえて軽めに仕上げました
パスタはスパゲッティよりも、細めのフェデリーニやスパゲッティーニの方が、具と絡まりやすくてオススメ。
ちなみに、私はフェデリーニで作りました。
☆材料（4人分）☆
なす：4本
ハーフベーコン：2袋
にんにく：１片
唐辛子：1本
フェデリーニ又はスパゲッティーニ：4人分
オリーブオイル：大さじ4
塩・胡椒：適量
☆作り方☆
①なすはいちょう切りに、ハーフベーコンは一口大に切ります。
にんにくは薄切りに、唐辛子は小口切りにします。
②フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・唐辛子を炒めます。
にんにくの香りがたってきたら、なすを炒めます。
③なすがオイルを吸ってしんなりしてきたら、ベーコンを入れ炒めます。
④塩・胡椒で味付けをします。
⑤パスタを茹でます。
表示時間よりも－１分で茹でてください。
⑥パスタをフライパンに加え軽く炒め、塩・胡椒で味を調えたら出来上がりです。