みなさん、こんばんは
最近曇りばっかりで月が見えません・・・
昨日会社のお友達と飲みに行って、いろいろグチを話してたんですが、どういう環境にあったって、人間って悩みを抱えているもんなんですよねー。
今の悩みは仕事のことなんですが、私が結婚して専業主婦になったとしたら、今よりも絶対悩むと思うんです。
だから、仕事の悩みはしょうがないかなと。
あわない人もいるけど、上司など私を認めてくれている人も多いし、話を聞いてくれる同僚もいるし、それだけでも恵まれているかなぁと。
仕事はがんばっていれば、絶対認めてくれる人はいますしね
でも家庭は自分のがんばりが必ずしも認められるわけではないというか。
そこが専業主婦って難しそうだな～と思っちゃうんですよね。
結婚もいいなぁとは憧れるんですが、結婚したら一人旅できなさそうだし、今日みたいに何にもしないで1日ゴロゴロしていられないだろうし・・・
昨日飲んだ友人には「それはまだ結婚したくないんだよ～」と言われました。
やっぱり今は仕事をがんばるしかないなー
さてさて、今日は味噌カツを作ってみました。
今年の1月に1人旅で名古屋に行ったんですが、矢場とんで食べたらとってもおいしくって
名古屋めしは最近ブームですが、本当においしいですよね。
朝はモーニングで始まり、ひつまぶし、手羽先、きしめん、親子丼、味噌煮込みうどんとたいらげてきました（笑）
友達に「名古屋に何しに行ったの？」って聞かれて、「名古屋めし食べに」って答えたくらい
カツはオーブンで作ってみましたよ。
揚げた方がおいしくはできますが、オーブンだとオーブンで焼いている時間に他のことができるっていうのが時間短縮になりますよね。
カロリーオフにもなるし
ソースは2種類作ってみました。
左が赤味噌＆ソース。
右はなんと赤ワイン＆味噌です。
きょうの料理でやっていて、前から気になっていたんです
赤ワイン＆味噌は余ったので、ロース肉とキャベツで炒めてみたんですが、なかなかGOOD
そしてキャベツの隣にあるのは、海ぶどう。
沖縄のおみやげで親戚からもらいました。
コリコリしていておいしいですね
☆材料（2人分）☆
豚モモ肉（あるいはヒレ肉）：100g
パン粉：約カップ1杯分
溶き卵：1個分
小麦粉：大さじ1
塩・胡椒：適量
キャベツ：1/4個
トマト：2個
＜赤味噌ソース＞
赤味噌：大さじ1
味噌：小さじ2
醤油：小さじ1
酒：小さじ1
中濃ソース：大さじ1
いりごま（白）：適量
＜味噌＋赤ワイン＞
味噌：大さじ1
赤ワイン：100ml
めんつゆ：小さじ2
片栗粉：小さじ2
☆作り方☆
①パン粉はフライパンでキツネ色になるまで炒めておきます。
②肉はよく伸ばし、塩・胡椒で下味をつけておきます。
③オーブンを180度に熱しておきます。
④肉に、小麦粉→溶き卵→パン粉の順番につけていきます。
⑤オーブンの天板にクッキングシートを敷き、カツをのせます。
⑥オーブン180度で、20分で焼いていきます。
⑦この間にキャベツを千切りに、トマトをくし切りに切っておきます。
⑧ソースを作ります。
赤味噌ソースは上記の材料を混ぜるだけです。
味噌＋赤ワインは、赤ワインを弱火で熱し、アルコールを飛ばしたら、味噌とめんつゆを混ぜます。
それに、水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がりです。
⑨20分経ったら、オーブンから取り出します。
⑩今回はあらかじめ切れているお肉を使いましたが、モモ肉（ヒレ肉）を1枚使うときは、余熱をとったあとに、適当な大きさに切ってください。
⑪器に盛り付ければ完成です。
☆ちなみに☆
スーパーで八丁味噌を買ったんですが、けっこう高い・・・
八丁味噌で検索したら、この写真の味噌のメーカーが出てきました
老舗みたいですね。
☆カクキュー
純情きらりで宮崎あおいが嫁いだ先って確か、八丁味噌屋さんだったような。
懐かしい・・・
余談では、名古屋を例にとって街の形成について書こうと思ったんですが、ちょっと長くなりそうなので、次回にしたいと思いますー。
農業ネタばっかり地理ネタを書いてきましたが、私、街に関してのほうが専門だったりしますから
ではではー