みなさん、こんばんは
もう梅雨入りしたとかで、毎日ぐずついたお天気が続きますね。
またまた地元ネタなんですが、今日は今月25日に一部オープンした水戸駅の駅ビルの新しい館に行ってきました。
レシピのあとに、その様子をレポするので、興味があれば最後までお付き合い下さいね。
今日は、サバトースト
ツナ缶をサバ缶に変えただけなんですが・・・
もともとは、母親が最近よく作るサラダなんです。
サバはツナよりも魚っぽいというか、ちょっと臭みもあるし、魚の味がしっかり味がしますよね。
ツナはクセがないから、サバで作るとより魚の味が強調されている気がします。
絶対これパンに合うよね！！ということで、次の日母が朝食用に眠っていたホームベーカリーをセットし、パンを焼いてくれました。
ホームベーカリーくん、ウィーンとうなりながらパンをこねています。
こちらが焼きたてのパン！！いい香りです。
ホームベーカリーも母親は買ったはいいもののほとんど活用せず・・・
せっかくあるのだから、これからは活用していきたいと思います。
ドリンクは前に作ったいちごジャムを牛乳に溶かして、いちごミルクに
自分で作ったのを忘れていて、冷蔵庫にありました。
ジャム版いちごミルクもとろみがあっておいしいですよ～。
では作り方です。
☆材料（2人分）☆
食パン：2枚
サバ缶：1缶
サニーレタス：2枚
玉ねぎ：小1/2個
きゅうり：1/2本
スナップえんどう：6本
トマト：小1個
ポン酢しょう油：小さじ1
マヨネーズ：小さじ1
マーガリン：適量
粗挽き黒胡椒：適量
☆作り方☆
①サニーレタスは適当な大きさにちぎります。
玉ねぎは薄切りにしたあと、水にさらし、よく水を切っておきます。
きゅうりはななめ薄切りにしたあと、千切りにします。
スナップエンドウは筋をとり、塩ゆでします。
トマトは一口大に切っておきます。
②サバ缶をボウルに移し、ポン酢しょう油・マヨネーズと混ぜます。
③食パンにマーガリンを塗り、その上にサニーレタス・たまねぎ・きゅうり・スナップえんどう・トマトを盛り付けます。
④その上にサバを塗っていきます。
⑤粗挽き黒胡椒をかければ出来上がりです。
☆余談☆
水戸の新しい駅ビル「エクセルみなみ」は、食が充実しています
一番の特色は、たくさんの茨城のお店によって構成されていること。
地元で有名なお菓子屋さん、納豆屋さん、カフェ・・・といろいろ揃ってます。
デパ地下だと、有名なお店が多いのは当たり前なんですが、茨城にもこんなステキなお店がいっぱいあるんだなっていうことを再認識しました。
そして、どの商品もパッケージがオシャレ～
普段見慣れている農産物や特産品も、パッケージがオシャレだと欲しくなってくるから不思議です。
私ってカタチから入るタイプなんですよね。
例えば・・・
こちらは幸田商店さんで買ったほしいも。
使えそうなシンプルなバッグ付です。
肝心の中身は・・・
パッケージです。
こちらがほしいも。甘味があっておいしいです。
デザインは、明治のおいしい牛乳やロッテのキシリトールガムで有名な佐藤卓氏なんですね。
佐藤卓氏は他にも納豆チョコやチョコ☆いも（ほしいものチョコ）などを手がけていらっしゃいます。
ほしいものことを書いた書籍とセットになっているものもあります～。
ほしいも学校は、「茨城県・ひたちなか及び東海地域で生産される干し芋を、あらゆる角度から分析・研究し、干し芋を通して人の営みと環境を考え、未来へと繋ぐプロジェクト」ということだそうです。
http://www.hoshiimogakko.com/hosiimo_index.html
農業って、ダサいとかあんまりいいイメージないですから、こういうオシャレなものがいっぱい増えていけば、消費も増えていくし、農業のイメージもよくなって後継者もどんどん増えていくのではないかと。
風評被害も吹き飛ばせると思いますし！！
地震以来、水戸の街は節電の影響で照明が少なくて暗い印象だったんですが、これを気にまたがんばってもらいたいものです。
他にも栃木・群馬と北関東の食を扱うフロアもあります。
私も好きな地酒も・・・
まだ飲んでいないお酒がたくさんあるんですが、買ったときにはこちらもレポしていきたいと思います。
最後までお付き合いいただきありがとうございました～。
それでは～