加賀料理を堪能

オープンしてから、まだ3年。

でも、これからも応援したくなるお店を見つけました。

和Dining 三十

（画像お借りしました）

加賀屋で修行をして、神保町で独立したお店です。

食材も、能登から仕入れて、加賀郷土料理も楽しめます。

お酒の種類も豊富。

写真が巨大になってしまいましたが、この宗玄というお酒が美味しかった💕

お料理も一品一品丁寧に作られていて、

白菜と小松菜のすり流し、ゆべし添え

これが絶品でした。

ふぐは、サービスでいただきました。

郷土料理の治部煮。

　　

　

和風プリン。生姜の風味が効いています。

店の名前、三十は、「さとう」と読み、店主の苗字「佐藤」からきていますが、

加賀屋で修行をし、三十までに店を持ちたいという、決意から来ているそうです。

コロナ禍で踏ん張り時ですが、頑張ってもらいたいお店です。

石川県　宗玄　ひやおろし。お気に入りのお酒が増えました。

私を日本酒好きにしてくれたのは、このお酒のおかげ。滋賀県　不老泉。