新年明けましておめでとうございます。
久しぶりのブログ更新です。
今年もよろしくお願いします。
ということで、今年のお正月は軽井沢にいってきました。
軽井沢、結構好きで、今回で4回目かな～
まずは、スノーパークへ
僕のスキーレベルは中級クラス以下（笑）ですが、なかなか楽んでます。
娘もなんとか初級クラスを滑れるようになりましたね。
よかったよかった!(^^)!
さて、たっぷりと遊んだあとの夜はちょっとおしゃれにフランスコース料理を
娘は初フレンチに挑戦です。
マナーも勉強です。
僕は、最近グルメ写真を上手く撮ることに凝っていて、
↓↓どーですかーおいしそーにみえますかー（笑）
娘は未成年のため、アルコールNGのため、
まずはジュースです。
この写真は、普通か（笑）
そして、フランスパンがきました。
これはおいしそうに撮れたでしょ!(^^)!
次、前菜
北陸の海の恵み(カツオなどの魚多数)とアトリエノマドの有機野菜サラダ仕立て
そして、スープ
白菜と下仁田葱のポタージュ
右にある小さいのは、フォアクラのフォンダン
これを少しずつ入れながら食べると実にうまい!(^^)!
次は、かぶら蒸しにした寒ブリのラビオリ
貝のエッセンスを凝縮した柚子風味のバターソースが最高であった。
このまわりの白いのがかぶ。その下に寒ブリがでてきます。
娘は、オマール海老のローストをチョイス
ストウブ鍋で煮込んだブイヤベース仕立て
海老好きの娘、ペロリだった（笑）
そろそろお腹も満たされて、
ここで、グラニテ
そして、いよいよメインにたどりついた!(^^)!
娘は、信州蓼科牛フィレ肉のグリルをチョイス。 ソースは甘口で。
おいしそーに、ナイフとフォークをうまく使って食べていたね。
僕は、シェフのオススメの、南信州産千代幻豚のグリルをチョイス あっさりのピガラードソースで食す。
すっごい柔らかい豚肉でおいしかったな～
ここまで来ると、もう限界、満腹です。
が、デザートがまたおしゃれでおいしそーなのです。
メレンゲとショコラ、ミカンのミルフィーユ 3種のグラス添え
冷たくてさっぱりでおいしかったですよ。
最後に紅茶
ということで、超満腹で超満足だったようでよかったです。
おいしそーにみえたかな～!(^^)!
明日は、旧軽井沢銀座でぶらり旅です。