天日干し３日目！
日中にわか雨があったので、ちょっと焦りました。
去年一昨年と減塩で作ったら天日干し前にカビが出てしまったので、今年は冷蔵庫で保存しました。
そのせいかちょっと皮が固いような。。。。
まだ味はとんがっていますが、私はこのくらいのも結構好きです。
We call pickled Japanese apricot “umeboshi”.
I make them from scratch.
When we prepare pickled plums, plums are dried in the sun after being preserved in salt.
I can eat them soon!
