マスタード味噌ブレッド

しばらく更新が滞っていましたが、先週末から数日ほどイナカの方に遊びに行ってきました。
モンゴルのイナカのおばちゃんとマフィンやらクッキーやらお菓子作りなんかをして、いろいろとお勉強することもできました。

…というわけで、前回のわさびパンにつづく「変わりパン」のご紹介です。

今回はこちら↓

味噌とマスタードという異色の組み合わせですが、意外と合うんですね、コレが。

ちなみに今回使用した味噌は、きめの細かな日本の味噌ではなく、モンゴルでも手に入る「韓国味噌」を使用しました。
大豆が丸のまんま入ってたり、唐辛子が入ってたりもしますが、それがまたマスタードとの相性をよくしているようです。

そんなわけで、「マスタード味噌ブレッド」の完成です。

もっちり生地に韓国味噌の甘辛さにマスタードのほの辛さ、そして両者の甘い香りが食欲をそそります。
これは是非、お試しください。（もちろん、好き嫌いは個人差あるかもしれませんが…）