にんじんサラダパン

ちょっと前に書いた「すりおろしニンジン」がまだあまっていたので、ニンジンパンをまた作りました。

生地を練る段階で、「ニンジンが潜在的に持っている水分」をあなどっていたため、きじがべチャべチャになってしまい、粉を足しつつ生地を練る。

…と、いつもの1.5倍ぐらいの量になってしまいました。

でも生地はふんわり、もちもち、しっとりした感じ。

アクセントとして乗っけたマヨネーズはちょっと弱かったけど、ニンジンの香りも甘みもよく出ていて、久しぶりに大満足の一品に仕上がりました。