我が家の果実酢シリーズ 第２弾
…というわけで、２ヶ月ほど前に紹介したりんご酢 に続き、今回はコチラ。
乾燥クコの実をふんだんに使い、きれいに赤く染まった「クコ酢」です。
クコの実自体、けっこうクセがあるからあまり料理に使ったことはないんですが、ちょっと前にたくさんもらってしまったので、なんとなく作ってみました。
作り方はリンゴ酢と同じで、クコの実と砂糖と酢をビンに詰めて１週間から１０日ほど常温で保存しておくだけです。
できあがったクコ酢は水で５～６倍程度に薄めて飲むんですが、正直それほどおいしいってモンでもないです。
でもね、クコの実にはアミノ酸やたんぱく質が多く含まれ、中国などでは薬膳としていろんな料理に使われます。
血圧や血糖値を抑え、滋養強壮、疲労回復、視力減退や老化防止効果なんかもある……というのを、この記事を書くためにいろいろ調べて初めて知りました。
そう思って飲んだら、（多少おいしくなくても）ありがたみが沸いてきてしまいます。
みなさんもご家庭でぜひ、クコ酢作りに挑戦してみてください。
…というわけで、２ヶ月ほど前に紹介したりんご酢 に続き、今回はコチラ。
乾燥クコの実をふんだんに使い、きれいに赤く染まった「クコ酢」です。
クコの実自体、けっこうクセがあるからあまり料理に使ったことはないんですが、ちょっと前にたくさんもらってしまったので、なんとなく作ってみました。
作り方はリンゴ酢と同じで、クコの実と砂糖と酢をビンに詰めて１週間から１０日ほど常温で保存しておくだけです。
できあがったクコ酢は水で５～６倍程度に薄めて飲むんですが、正直それほどおいしいってモンでもないです。
でもね、クコの実にはアミノ酸やたんぱく質が多く含まれ、中国などでは薬膳としていろんな料理に使われます。
血圧や血糖値を抑え、滋養強壮、疲労回復、視力減退や老化防止効果なんかもある……というのを、この記事を書くためにいろいろ調べて初めて知りました。
そう思って飲んだら、（多少おいしくなくても）ありがたみが沸いてきてしまいます。
みなさんもご家庭でぜひ、クコ酢作りに挑戦してみてください。
- クコ ９ｃｍポット苗
- ￥680
- 土っ子倶楽部
