ブログネタ：たまごかけごはん、何乗せる？
参加中…というわけで、今日は旬の食材をご紹介いたします。
「行者ニンニク」です。
モンゴルでも春になると行者ニンニクが市場に出回り、市場の入り口や人通りの多い路上なんかにはダンボールいっぱいの行者ニンニクの束を売っているおばちゃんが増えてきます。
しかも、ひと束200トゥグルク（約20円）と値段もお手軽。
日本の行者ニンニクほど匂いもきつくないので、葉モノとしてわりといろんな料理に使うことができます。
…そんなわけで、この時期は行者ニンニクを使った料理が我が家のヘビーローテーションになっています。
旬の玉ねぎと一緒に炒めパスタにしてみたり…
保存用として、また白ご飯にのせてもおいしい「唐辛子味噌」に入れてみたり…
また、モンゴルにはない「ニラ」の代わりとしても使うことができるので…
レバニラ風の「レバ行者炒め」も作れるし…
レバ玉風の「行者玉（？）」も作れるし…
チヂミだって作れます。
そして極めつけは………
「行者ニンニクの醤油漬け」
行者ニンニクを適当にザク切りし、醤油に漬けておくだけなんですが、これがあればご飯何杯でもイケちゃうような感じです。
そして……
醤油だけじゃなくて、行者ニンニクもご飯の上にのせたりすると、さらに旨くなります。
ぜひお試しください。
- 行者ニンニク
- ￥290
- 金井園芸
- 行者ニンニク（アイヌネギ）1芽植え3号ポット24株セット
- ￥7,938
- 園芸ネット
