にんじんパン

先日、大量（たぶん１キロぐらい）のニンジンをいただいてしまいました。

ニンジン１キロって、ほっとくとすぐフニャフニャになっちゃうし、ひとり暮らしの身としてはもてあましてしまう量なんですよねー。

というわけで、

すぐに料理に使うように数本だけはそのまま残しておき、それ以外はこうして大量にすりおろしてジッパーバッグに平べったく入れて冷凍保存。　
必要なときに必要なだけパキパキ折って使います。

で、ジッパーバッグに入りきらなかったこのすりおろしニンジンを使ってパンを作りました。

おろしニンジンを贅沢に練りこんだ「キャロットパン」です。
おろしニンジンだけでなく、色合いとして再生ニンジンの葉も細かく刻んで練りこみました。

ニンジンのほのかな甘みと香りが口いっぱいに広がって旨いです。
そして何より健康的！（…だと思う）なので、みなさんもぜひお試しください。