再生ニンジンの葉

再生ニンジンの様子です。

ニンジンの水栽培を初めて１か月ほどにもなろうかと思いますが、これ以上の成長は望めそうにないような気がしてきたので、いただいてしまうことにしました。

で、どうやって食べてやろうかとあれこれ考えた末、

ハサミでジョキジョキと細かく切り刻んでみました。
見た目は刻みパセリのような感じですが、ニンジンの甘い香りも若干あります。

サラダに散らしたり、スープ物の薬味なんかにも使えそうな感じですが、この日の夕飯は揚げものが食べたい気分だったので、ジャンボかき揚げの衣にこのニンジン葉をまぜて揚げてみました。


そんなわけで、刻み再生ニンジン葉が入ったジャンボ掻き揚げ丼の完成デス。

揚げることでニンジン葉の存在が薄れてしまわないかと思いましたが、しっかりと味にアクセントをつけて存在感を示しています。