マスカットレーズンロール

モンゴルでは、スーパーなどに行くと数多くのドライフルーツが売られています。

定番の干しブドウからアンズ、キウイ、バナナ、パイナップルに至るまで、モンゴルで手に入る果物という果物は乾燥させて、冬の貴重な糖分補給に役立てるという先人たちの知恵の結晶です。

また、それは私のようなおやつの買えない貧しい家で生活している子供にとってのおやつ代わりでもあります。

そんな私のお気に入りドライフルーツがコチラ、

マスカットのレーズンです。
もともとレーズンは嫌いではないので、フィリピンやベトナムに住んでいたときにも「ちょっと小腹がすいたとき」なんかにはレーズンをモソモソつまんでいたりしました。

が、モンゴルに来て出会ったこのマスカットレーズン。一般的なレーズンのような「ブニュブニュ感」がなく、水気の少ないさらさらとした口当たりで、かつマスカットの甘みが全面に押し出されていてなかなか旨いです。

というわけで前置きが長くなってしまいましたが、今週のパンにはこのマスカットレーズンを使ってみようと思い、出来たのが……


マスカットレーズンのロールパンです。

ちょっと水が足りなかったか、パサパサの生地になってしまいました。