ミルクロール

今週のパンです。


このところハーブ入りだとかベーグルなんかが多かったので、久しぶりにオーソドックスなパンを作ろうと思い、ちょっと不格好ですがロールパンを作りました。

今週も生地の中にミルクを入れてみましたが、生地を練っているときに多少のベタつきがあったので小麦粉をふりかけながら生地を練った結果、生地がパサついてしまいました。

でも、甘食とか給食のコッペパンのようないい意味での安っぽさがあって懐かしい食感です。……ものは言い様ですが。