鮭のムニエルトマトソースさやいんげんとキュウリのごましょうゆ和えキャベツとニンジンのコンソメ煮今日は母が出かけるので、私が夕御飯担当
去年、母が入院した時に１週間家事をしたことはしたのですが、やっぱり自宅の勝手知ったる台所ではないし、実家の家族の口に合うものを作らなきゃというので、すごく緊張しました(笑)
人に美味しく食べてもらうお料理を作るのは大変です
相方は何でも食べてくれるので、本当に感謝
鮭のムニエルは油を使わずにオーブンで焼きました。
温度設定がちょっと低くて、オーブンから出した時にちょっと鮭臭かったのが残念
油を使わないので、まぶす小麦粉は本当に少しにした方がいいかも。
魚料理はちょっと難しいです。
帰宅した母のために後から作る時は、塩コショウした後、少しおいて、ペーパータオルで水分をとって、小麦粉はほんの少しで、温度は180度でやってみました。
今度は美味しそうにパリッと焼けました
ソースは野菜がちょっと少なかったけど、ホールトマトにニンニクとおしょうゆにバルサミコでこんなにこくのある味わいになるのかとびっくり
塩は全く使っていないのに。
副菜はレシピのアレンジで。
キヌサヤは小さじ1のひねりごまとしょうゆだけなのに、とても慈味深い味わいで美味しかったです
キャベツのコンソメ煮も仕上げにハムを入れて一煮たちさせて。
これはちょっと心配だったけど、家族みんな美味しく食べてくれてひと安心
明日は、いよいよサッカーの地域決勝の決勝ラウンドが始まります。
あいにくの悪天候ですが、パルセイロの試合時間にはやんでいそうです。
相手は今季３試合目の「カマタマーレ讃岐」
山口でも高知でも目の前で負けてるので、今度こそ勝利を
横須賀線
でガタゴト向かいます