2010年３月のこと
富山県魚津で訪れたお店
『寿司・割烹 万両 （マンリョウ）』
富山の名産品、
・白えび
・げんげ
・ほたるいか
を頂きました( ´艸｀)
★握り寿司 ホタルイカ＆白海老
白海老は、
大量に獲れるのは富山湾奥部に位置する３ヶ所だけらしく，
富山湾の特産です。
刺身・唐揚げ・かき揚げが好まれているとのこと。
生の白海老はとっても小さいながらも
甘みがあって美味しかった( ´艸｀)
★白海老のからあげ 600円
唐揚げだと甘みは
あんまり分からなくなるけど、美味しい♪
★ホタルイカのお造り
3月から6月上旬にかけてが旬のほたるいか
日本近海で『ほたるいか』が
海岸近くまで大群をなして集まるのは
富山湾だけとのこと。
しかも魚津あたりの一部海面は、
「ホタルイカ群遊海面」として
国の特別天然記念物に指定もされています(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
なかなか首都圏では、
生のホタルイカには出会えませんよね。
よく売っているのはボイルしたものがほとんど・・・
本場で新鮮な生のホタルイカに出会い
美味さに目覚めてしまいました( ´艸｀)
★げんげのから揚げ 600円
この地方でないと食べれない
深海魚『げんげ』
『幻魚』と書いて『げんげ』と呼ぶそうです。
生のげんげは全身がゼラチン質で プルプルした魚
食通に高い人気があるんだとか・・・
お味は・・・
うーん、特別な美味しさは感じられなかったけど、
この身がとろ～っとした食感は独特
1切れ食べれば十分かな（笑）