炒飯

お昼に残り物でチャーハン。



ペッパーハム、いんげん、コーン、長ネギを入れて。



完成。



いんげんとコーンの食感がアクセントになりました♪

パパイヤフーチャンプル

青パパイヤをシリシリした余り、
キャベツ、豚バラ、ピーマン、パプリカ、
沖縄の圧縮麩に玉子を吸わせて、
余り物フーチャンプル(*^▽^*)



沖縄だし、塩コショウでシンプル味付け♪

青パパイヤのサラダ

宮古島の青パパイヤの半分は、
しりしり炒め物にしたけど、
もう半分はサラダにしました。

シリシリしたパパイヤに、
千切りした人参＆きゅうりを加えて…
手作りドレッシングで和えました。

オリーブオイル、酢、鶏ガラ、
すりおろしニンニク、唐辛子、レモン果汁だったかな。



我が家のミニトマトアイコ＆イエローアイコを飾りで添えて…



うん、パパイヤサラダも美味しい(*^o^*)
モリモリ食べられます♪

パパイヤシリシリ

宮古島で買ってきた青パパイヤ♪
現地で食べた青パパイヤのおかずが美味しくて、
自分で作りたくて、初めてパパイヤを購入



シリシリ器はないけど、
スライサーに千切りのがあったので、それでスライス。



水にさらして…



豚バラも小さく縦切り…



人参もしりしり…



豚バラを炒めて、野菜も加えて炒めて…



沖縄だし、醤油、黒糖で味付け。



完成♪



パパイヤシリシリの炒め物美味しー(*^o^*)
しかもダイエットに良いなんて素敵な食材！！

お弁当

今日の旦那さんのお弁当。
鮭フレークご飯に…



ピーマンの肉詰め、我が家のミニトマトアイコ、
モロッコいんげんの梅胡麻和え、
明太サラスパ、ゆで卵。