お肉料理

結婚とともに同居して、
食材のお買いものは毎週お義母さんが
生協の宅配で1週間分頼んでくれます。

私自身はあんまりひき肉以外の肉料理は
食べるの好きじゃないのですが、
他のみんなは食べるし、
鶏・豚肉は毎週来るので、
自然と自分が苦手なお肉料理も調理するようになりました～。

・生姜焼き
薄切りロースでやったので、縮れてボロボロ(;^_^A
ちなみにキャベツが、
ラストの白めの所少ししかなかったので、
レタスの千切りをプラスしました



・焼き鳥
ちょうど串のストックが切れていて、
家に残っていた串をかき集めて焼き鳥を作りました♪
ネギ間と鶏だけで。
この３倍作ったけど、これはご飯別の旦那さんの１人分↓↓
焼き鳥自体はそんなに食べれないのに、
串刺しするのと、タレ作り＆タレの味は大好き（笑）。



・手羽先唐揚げ
これも骨付き肉だから、自分ではあんまり好きじゃないんだけど、
みんなはよく食べてくれるので、
この手羽が生協で届くと、この手羽唐にする事が多い。
揚げてから、ニンニク入りのタレを絡めています♪



・チキン南蛮
基本おかずは、まとめて大皿盛りなので、
一枚揚げにせず、最初からぶつ切りにして作っちゃいました。


でもってこれもご飯別の旦那さんの分で、
トースターも使って温めなおしたので、
焦げ目が付いちゃいましたが(°∀°)b


タルタルは別皿にして、好みの量をかけてもらいました。
玉ねぎのみじん切りを酢漬けにしてから
タルタルを作ったんだけど、パセリがチョローリしかなかった（笑）

１年前の沖縄料理

沖縄料理つながりで、
１年前の沖縄料理（笑）。

島らっきょう
確か宮古島で買ってきた島らっきょう。
塩揉みして、醤油とかつお節で和えました。



そして沖縄の塩もずく。
沖縄はもずくが安い♪
モズク自体も太くて歯ごたえがあって美味しいし…。
塩もずくだから塩抜きしなきゃいけないけど、
もずく酢だけじゃなくて、他の料理にもできるし♪


でも定番のもずく酢
もずくを塩抜きして…
だし入り三杯酢を作って…
シークワーサーを絞って、果汁も加えてサッパリ♪



多分初めて作った
もずくの天ぷら


玉ねぎと人参を加えて、かき揚げに。
もずく自体のぬめりがあるせいか、
あんまりサクッと仕上がらなかった～

じーまーみ豆腐と青パパイヤ

沖縄で買ってきたもののひとつ。
LOVEなじーまーみ豆腐
ピーナッツ豆腐なんだけど、
味もモチモチ感もスキ。


市場で見つけた
抹茶・プレーン・紅イモのジーマーミ豆腐。


ちゃんとプレーンだけタレで、
抹茶と紅イモは黒蜜が付いてます♪



こちらはスーパーで見つけた
トミちゃんのじーまーみ豆腐。
【左】ウコン・紅イモ・プレーンのアソート
　　…こちらはオールたれが付いてました
【右】黒糖のみの3個セット
　　…こちらはなんと黒糖パウダーが付いてました


どれも美味しかったけど、
黒糖のじーまーみ豆腐×黒糖パウダーが初めてだったのと、
自分好みで一番好きだった～

どーんと１丁タイプのじーまーみ豆腐。
こちらもタレ付きです。
この大きいのを買ったのはある事をしたかったから！！



これ…ジーマーミ豆腐の揚げ出し↓↓



去年、宮古島で食べた
ジーマーミの揚げ出しの美味しさが忘れられなくて…
店主の方が、専用に特別に作ってるジーマーミだから、
市販のでは出来ないよって教えて下さってたんだけど、
やってみたくて…（笑）。

このじーまーみに関しては、
揚げ出しにすると、ジーマーミ特有のモチモチ感が失われて、
お豆腐がとろ～んと柔らかくなってしまって、
なんだか不向きなのがわかりました(＾＾ゞ


そして、青パパイヤ。



パパイヤちゃんぷるにしよう♪
種とって皮をむいて、シリシリして、
人参と豚バラで炒め煮ました。



ヘルシーで食感もスキ。
なんで本土にはやってこないんだろうなぁ、青パパイヤ。

あーさの茶碗蒸し

沖縄で買ってきた
乾燥じゃない生の？あーさ（あおさ）。
香りが良いです♪



お味噌汁も美味しいんだけど、
あーさの茶わん蒸しにしてみました。



理由はコレ↓↓
この可愛いカマボコを使いたいから。



茶わん蒸しが固まってから、
１切れずつ“沖縄”のと“シーサー”をのせました


うぅ～可愛い…(/ω＼)


気分があがっちゃいます♪



そして炒飯の上には
ティーダ（太陽）かまぼこをのせて…



ティーダ、ニコちゃん顔で可愛い…



このかまぼこ達は、
今回の沖縄旅行で一番欲しかったお土産♪
沖縄×１、シーサー×１、ティーダ×２を購入。


シーサー（赤）。
シーサー（黒）は品切れだった(´＿｀｡)


一番買いたかったティーダ（太陽）だけ２個


これは行くまで知らなかった“沖縄”
細かいのにキレイにできていて凄い～


実はどれも何軒かのスーパーを探しても見つからなくて…
でも同じメーカーの普通のかまぼこなんかは売っていたので、
問い合わせた末に工場へ直接行って売って頂きました


↑↑PCから取り込んだ写真を、スマホ取り込みのサイズに合わせられなくて、
前半より小さい画像になっちゃってます(＞＜;)

お弁当

沖縄旅行を挟んですっかりゆるゆる放置状態で、
１週間ぶりの更新ですσ(^_^;)

沖縄旅行は初日の体調不良に加え、
夜中寝てる時に、私の手の平にヤモリがポトン事件があって、
睡眠不足に犯される事態に…（笑）。

そんなこんなで今朝、
１０日ぶり位に私の番で作ったお弁当(＾＾ゞ



おかず↓↓



きゅうりちくわ、ポテサラ、
いんげんと人参の豚バラ巻き。
豚バラ巻きは、前夜に作ったやつなので、しなびちゃった（笑）。



チーズの紫蘇ハム巻き、ウインナー
カニカマinあーさの出し巻き玉子焼き。



そぼろご飯に沖縄土産のかまぼこのせ♪
“沖縄”と“ティーダ（太陽）”
ティーダは可愛すぎてお気に入り…
このかまぼこの話は次の記事に書きます



そしてマヨネーズと、
同じく沖縄で行ったスッパイマン工場で買った
スッパイマンゼリーも付けました～♪