ひとつ前の記事でアップしたズッキーニ2本。
1本はカレーのトッピングにすることに…
お肉屋さんで買ってきた牛すじを、
しょうが、長ネギの青い所と一緒に煮て、
臭み取りをして、煮こぼしました。
水で洗って、改めて煮込みました。
赤ワインが無いので、
料理酒＆アップルワインで煮込んでみました。
タマネギだけ加えて、4-5時間煮込んで、
トロトロのルーが完成しました。
そして家にあった野菜達を素揚げしてトッピング♪
牛すじカレーwithお野菜の完成。
ピーマン、なす、エリンギ、人参、
じゃがいも、プチトマト、ズッキーニ。
トッピングスタイルの方が、
少し手間はかかるけど、野菜の甘みをより感じれる～♪
そしてもう1本のズッキーニは…
ズッキーニの肉巻フライにしました。
4本揚げて、8切れ作ったのですが、出来た時の写真が撮れず、
1切れだけ残ったものを翌日撮影(;^_^A
ズッキーニでカマンベールチーズをサンドして、
海苔と豚ロースを上下に重ねて、衣付して揚げてみました。
中の具に対して、お肉のサイズがギリギリすぎて、
無理やりパスタで留めたので、形がガタガタです（笑）。
ズッキーニ美味しい～♪
今朝また雌花が咲いてたので、次の収穫が楽しみ(*^▽^*)
1本はカレーのトッピングにすることに…
お肉屋さんで買ってきた牛すじを、
しょうが、長ネギの青い所と一緒に煮て、
臭み取りをして、煮こぼしました。
水で洗って、改めて煮込みました。
赤ワインが無いので、
料理酒＆アップルワインで煮込んでみました。
タマネギだけ加えて、4-5時間煮込んで、
トロトロのルーが完成しました。
そして家にあった野菜達を素揚げしてトッピング♪
牛すじカレーwithお野菜の完成。
ピーマン、なす、エリンギ、人参、
じゃがいも、プチトマト、ズッキーニ。
トッピングスタイルの方が、
少し手間はかかるけど、野菜の甘みをより感じれる～♪
そしてもう1本のズッキーニは…
ズッキーニの肉巻フライにしました。
4本揚げて、8切れ作ったのですが、出来た時の写真が撮れず、
1切れだけ残ったものを翌日撮影(;^_^A
ズッキーニでカマンベールチーズをサンドして、
海苔と豚ロースを上下に重ねて、衣付して揚げてみました。
中の具に対して、お肉のサイズがギリギリすぎて、
無理やりパスタで留めたので、形がガタガタです（笑）。
ズッキーニ美味しい～♪
今朝また雌花が咲いてたので、次の収穫が楽しみ(*^▽^*)