先日作った冬瓜ととうもろこしのポタージュ。
頂きものの冬瓜（私の住んでいるところでは夕顔というらしい）が、
まるまる余っていて、
家族みんなあまり好んで食べないし、
何にしようかな？煮物以外がいいんだよね…と思い、
ちょうどトウモロコシが1.5本余っていたので、
ポタージュにすれば沢山消費できるし、
味もあまりわからないだろうと思い実行♪
カットして中の種とわたを取って…
お水とコンソメを入れて火にかけて…
なんと冬瓜2/3使用。
残っていたゆでトウモロコシ↓
包丁でトウモロコシの芯にそって１周切り落として。
フライパンで玉ねぎをバターソテー。
しんなりするまで炒めて…
コンソメで煮た冬瓜はトロトロに。
数回に分けて、煮た冬瓜をジューサーにかけて。
コーン&ソテーした玉ねぎもジューサーにかけて。
全てをお鍋に入れて、火にかけて豆乳をプラス…
塩コショウで味付けして完成。
自家製パセリを飾って完成♪
コーンの甘みで美味しい(*^▽^*)
でもコーンの皮が少し残っていたので、後からこしました。
やっぱりこした方がなめらかで美味しい(*^o^*)
生クリームがあったら、
もっとコクがあって美味しかっただろうなぁ♪
コーンポタージュ仕立てにしたことで、
冬瓜も大量消費出来て、みんなも食べれて、
何より美味しくて、作って良かった～(*＾ー＾)ノ
また作ろうっと♪
頂きものの冬瓜（私の住んでいるところでは夕顔というらしい）が、
まるまる余っていて、
家族みんなあまり好んで食べないし、
何にしようかな？煮物以外がいいんだよね…と思い、
ちょうどトウモロコシが1.5本余っていたので、
ポタージュにすれば沢山消費できるし、
味もあまりわからないだろうと思い実行♪
カットして中の種とわたを取って…
お水とコンソメを入れて火にかけて…
なんと冬瓜2/3使用。
残っていたゆでトウモロコシ↓
包丁でトウモロコシの芯にそって１周切り落として。
フライパンで玉ねぎをバターソテー。
しんなりするまで炒めて…
コンソメで煮た冬瓜はトロトロに。
数回に分けて、煮た冬瓜をジューサーにかけて。
コーン&ソテーした玉ねぎもジューサーにかけて。
全てをお鍋に入れて、火にかけて豆乳をプラス…
塩コショウで味付けして完成。
自家製パセリを飾って完成♪
コーンの甘みで美味しい(*^▽^*)
でもコーンの皮が少し残っていたので、後からこしました。
やっぱりこした方がなめらかで美味しい(*^o^*)
生クリームがあったら、
もっとコクがあって美味しかっただろうなぁ♪
コーンポタージュ仕立てにしたことで、
冬瓜も大量消費出来て、みんなも食べれて、
何より美味しくて、作って良かった～(*＾ー＾)ノ
また作ろうっと♪