大阪のアグリフードＥＸＰＯで
野菜ソムリエmamaくんさんから
素敵なお土産をいただきました
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なにわの伝統飴野菜
とってもかわいい。。。
野菜のことはすべて知っている
そうありたいと思っていますが、
地方の野菜は多種多様で
同じものを
違う呼び方をしたり
正確な資料を集めるのは
なかなか難しいこと。
なにわ野菜についても
以前、サンファームの野菜ソムリエさんから
資料を送っていただいていたのですが、
その頃は今よりも
まだ基準があいまいだったこともあって、
ちょっと内容に混乱していました。
今回大阪を訪れた際にも
「なにわの伝統野菜」について、
資料を集めてきたのですが…
「大阪市なにわの伝統野菜」と
「なにわ野菜」
…これは…
「京の伝統野菜」と
ブランドの「京野菜」
のような違いなのでしょうか。。。
「大阪市なにわの伝統野菜」は
認定されているものが8種類
天王寺蕪
田辺大根
金時人参
大阪しろな
毛馬胡瓜
玉造黒門越瓜
勝間南瓜
源八もの（芽じそ）
100年以上前から栽培され
現在も栽培されていて
種子の確保が可能なものという基準のようです。
この8種とその加工品には
認証シールが貼られているんですって。
ちなみに飴にある
なにわ野菜には
水茄子
河内一寸空豆
天満宮前大根
が加わっています。
土地勘のない私から見ると
水茄子などは、
市で定める条件に
合致しているようにも思うのですが…
たくさんの？？？があって
わくわくします
でも私は、少々力不足で
掘り下げた情報を得ることが
なかなか難しかったのでした。
本当は中途半端な情報発信の仕方を
したくないのですけれど
大阪の野菜ソムリエさんたちに
フォローしていただきたく
ブログに書くことを決めました。
お詳しい方がいらっしゃいましたら
これからの方向性なども含め
情報発信いただけたら
うれしく思います
おねがい
今日もお読みいただき、
ありがとうございます
最近は星を眺めるのが好き
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野菜ソムリエ 霜村春菜