また、フェードアウトしてしまいそうな
ブログ更新状況。
みなさまのお話にも
お邪魔できずに失礼しております。。。
もともと野菜ソムリエでないお仕事は
年末年始がとても忙しいので…
これって毎年のことなのです。。。
わかってはいるのですけれど、
改善されない
ふしぎ。。。
でも、地方出張が多くなりますから
その地方の八百屋さんを
見るのが楽しみにもなります。
週末、大阪・京都を回りますので、
ブログは再び途絶えてしまうのですが。。。
その間にも
来春の初めての講座の準備を進めています。
1月は「野菜のお茶会」の予定。
お抹茶は手配済み。
ただいまお菓子を依頼中。
家元御用達のお店ですから
お味は保証されております
実は江戸野菜の
小松菜を使ったものを考えています。
小松菜は関東で一般的な野菜となっていますが
一般的に出回っているものは
中国の品種との掛け合わせ。
将軍綱吉が江戸の小松川に行った際に
召し上がって、
その場所にちなんで名まえを拝命した
小松菜とは異なっているのです。
アブラナ科は交雑しやすいので
残念ながら
まったく同じとは考えにくいのですけれど、
一番近いものは「ごせき晩生小松菜」と
言われているそうですから、
そちらを使いましょう
私はこだわり派なので、
時間的に自分を窮地に追い込んでしまうことは
わかっているのですが…
やってしまうんですよね
でもお菓子屋さんが
そんな気持ちをくんでくださって
菓子名「わかなもち」の漢字を
若菜餅から
私の名前の
「春菜餅」として
くださるとのこと。
読み方は同じですから。
出来上がりが楽しみです
ではでは
そろそろ出発の時間ですので
行って参ります！
おねがい
今日もお読みいただき、
ありがとうございます
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野菜ソムリエ 霜村春菜
