石川県で開発されたリンゴ
秋星（しゅうせい）
リンゴが熟す秋に星のように輝くように…
そして石川県がうんだ文豪「徳田秋声」にちなみ
名づけられたリンゴです。
恥ずかしながら、私は
徳田秋声の作品を読んだことがありません。
これを機に、読んでみたいと思います
秋星は今年、10月13日からお目見えでしたが、
少し早めにいただくことができました
早速、お仕事などでお会いした
東京近郊の老若男女18人
に食べていただきました。
送ってくださった北形さんともお話したのですが
もう少し時間を経たもののほうが
本来の味とも思いますけれど…
江戸っ子は
新しもの好き、初物好き。
みなさん興味深々です
初物に縁起を担ぐ文化
…というか、
たんに「せっかち」なのかも
せっかくですので
みなさんの意見をつれづれに記します。
ただ、時期が早いことを考慮して
「ご参考まで」としてくださいね
まず目を引くのが芯の小ささ。
果肉は緻密でしっかり感があり、
酸味を感じる「体に良さそうな味」
この酸っぱさを苦手に感じる方もいました。
（ただ、この点は時期によるかも。）
一方で甘さと酸味のバランスがよく、
「旬のミカンみたい」と言う方も。
赤ちゃんがいるご家庭からは
離乳食のはじめの
すりおろしたリンゴを食べるような
優しい感じ
蜜が入っていなくて好き
とのご意見も。
おおむね女性から
甘すぎなくて好き
というご意見が多かったように思います。
上記に加え、みなさん共通の意見は
身がしまっていて歯ごたえがバッチリ。
皮の周りも渋くない。
芯の周りまで甘みが均一なのにビックリ！
でした。
北形さんによると
まだまだ
生産量が少ないとのこと。
秋星にめぐり逢えたら
ぜひ召し上がってみてくださいね。
おねがい
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ありがとうございます
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野菜ソムリエ 霜村春菜
