NHK文化センターで私の講座が始まりました
野菜ソムリエと旬を楽しむ
～体の中から美しく健康に～
１０月～３月の第一日曜日
１０：３０～１２：３０
NHK文化センター町田で開講しています。
昨日はドキドキの初回。
６名の方が受講してくださいました。
ありがとうございます
私もとっても楽しみにしていました！！
初回はガイダンス。
そして旬のお話。
食べ物が健康につながり、美しさにつながると言うお話。
後半１時間はジャガイモの食べ比べ。
ジャガイモは６種類・サツマイモ１種類
それぞれを蒸したものを召し上がっていただきました。
（左上から）
３年熟成のキタアカリ・キタアカリ・インカのめざめ
（左下）
とうや・男爵・ホッカイコガネ
（一番右）
黄金芋（こちらはサツマイモ）
味の違いに皆さんビックリ！！
とくに栗のような風味のインカのめざめ、
そして３年間熟成させたキタアカリの甘さは
衝撃だったようです
そして
品種の特性を生かしたお料理のご紹介。
今回提案させていただいたのは、
（奥から）
インカのめざめの梅干煮
栗ジャガとも呼ばれるインカのめざめは、
煮物にしても
ホッカイコガネのおひたし
淡白なお味で、色が変わりにくく、
煮崩れしにくいホッカイコガネは、
お出汁をきかせてカラシ加えてサッパリと
キタアカリのポテトサラダ
電子レンジ調理にむくキタアカリを
カンタンにポテトサラダに
じゃがいもでも
それぞれあじわいが違います。
私がうれしかったのは
皆さん、すばらしい舌をお持ちということ！
そして意識が高くて
質問をたくさんいただいたこと！
お話している私が
一番楽しんでしまったかも。
でもねジャガイモ３０個を持っていったので
ちょっと腕が痛い～