世界遺産の村・五箇山村のそばにある
”ねこのくら工房 ”さんから
美味しい美味しいお豆腐たちが届きました！
自論ですが・・
作り手の方を知ると
その味がわかります。
心の綺麗な方が作るものは、本当にお味が澄んでいて美味しいのです。
ねこのくら工房さん、とは
大塚にあるマクロビオティックレストラン
”Little Heaven ”のシェフ・千春さんを通じて知り合いました。
千春さんも本当にお気持ちの良い素敵な方なので
千春さんのご紹介ならば、絶対に美味しいに違いない！と確信しておりました♪
うん、やっぱり最高に美味しい！
素材や手法にこだわっているお豆腐はもちろんのこと、
なたね油で丁寧にあげているので
油抜きの必要がない”あげ”、絶品です。
先日のB.B.Qのとき、
炭火で焼いてみました。
たまらなく美味しかった♪
そして、五箇山に古くから伝わるという”堅豆腐”を
けんちん汁に投入！！
煮崩れしないしっかりしたお味が
やみつきになりそう。
五箇山、あこがれの地です。
”ねこのくら工房”さんを訪ねて・・
いつか訪れたい、と切実に思います！
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