MIIKU講座 のおまけ。
勉強で出かけた築地市場。
お買いものする時間はほとんどなかったのですが・・
短時間でも
きちんと必要なものはゲットしてまいりましたよ。
吹田商店 さんの”真昆布（山出し昆布）”と
和田久 さんの削り節
和田久さんでは
なんと！
鰹節を目の前で削って頂きました！！
もう～その香り高さに感激！！
帰宅後はすぐに密閉袋へ入れて冷凍庫にて保存です。
そうして・・
次の日
さっそくこのゴールデンコンビで
一番出汁をひきました。
素材が良いので
出汁が絶品なのは当たり前なのですが・・
再利用すると
素材の良さが本当によ～くわかります。
出汁をひいた後に作った”塩昆布”と”ふりかけ”
出がらしとは思えないほどの
美味しさ！
感激でした！！
このゴールデンコンビでひいた出汁
早速秋のレッスンでご紹介いたしますね♪
MIIKU講座①の記事はこちら → ♪♪♪
MIIKU講座②の記事はこちら → ♪♪♪
MIIKU講座③の記事はこちら → ♪♪♪