旬のいちごを使った・・
デザートにも・・
おしゃれなアミューズにも・・
お食事の途中のお口直しの一品にもなる、
いちごのスープ！出来ました！！
このレシピのポイントは
”オリーブオイル”と”バルサミコ酢”
オリーブオイルは苦味や香りがやわらかなもの
バルサミコ酢は熟成年数6年以上の酸味の弱いもの、
がお勧めです。
バナナに似た風味のあるフルーティなオイルです。
本当にマイルドで物足りないくらい（笑）なのですが、
デザートにはぴったり♪
アイスクリームにかけても美味しい！
右は成城石井さんにて購入できるアチェド・バルサミコ・ディ・モデナ
熟成年数5年のものです。
ちょっとあっさりしていますが、程よい酸味はメープルシロップと合います。
もう少し濃厚な熟成年数6年以上のものだとメープルシロップがなくても充分美味しいですよ。
レシピはこちらフードソムリエ → ♪♪♪
水切りヨーグルトでできるホエーでお顔を洗うとつるつるになれるという特典付きのレシピですよ（笑）♪
