こんにちは
すがすがしい日が続いていますね！
昨日spring' kitchenの10月レッスンが無事に終了致しました
9月と10月は、サントリー”響”さんのプロモーションレッスンを開催させて頂きました。
”響＆ペリエ”
皆様にはお食事とのマリアージュを楽しんで頂きました。
10月レッスンのメニューの中では
特に”塩麹”との相性が良かったです
レッスンでは”塩麹ドレッシング”をかけたサラダと合わせたのですが・・
例えば塩麹と和えただけのお野菜とか（トマトとアボカドの組み合わせが私は好き）
塩麹のお豆腐漬けもとてもよく合います。
塩麹のしょっぱ甘い感じが合うんでしょうね。
ちなみに
本来ウイスキーを割る場合は
仕込み水に近い硬度のお水で・・と言われています。
”響”は日本のウイスキーだから、仕込み水は”軟水”です。
でも”ペリエ”は”硬水”
あえてこの”硬水”を合わせるところが
ミソではないかと私は思うんです。
個性の強い”硬水”を合わせると
ウイスキーの味だけを感じるのではなく
お互いの主張がうまく混ざり合うというか・・
よい一層まろやかな味わいになる感じ。
またペリエ独特の爽快感が響のフルーティさと良く合うんです～
そして私がペリエにこだわるもう一つの理由。
それは・・・
炭酸の継続時間が長いから。
炭酸が早く抜けてしまったら味が変わってしまいますからね。
これはやっぱり重要です
あら・・
ちょっとうんちくが長くなりましたね
では最後にウイスキーのまた違った楽しみ方のご紹介ですよ。
”響＆アイスクリーム”
フルーティな響とアイスクリームのマリアージュ。
これは・・・・
たまらなく美味しい～～～～
