こんにちは。
本日2度目のアップです
今朝、火を使わない料理のお話をしたところなのですが・・
今度は思いきり汗をかきながら料理を楽しむお話ですよ。
暑い夏。
一番やりたくない調理方法は・・
ずばり”揚げる！”でしょう
でも”蒸す”のと同様に栄養成分の損失や形・組織などの変化が少なくて済むし、
なんといっても加熱時間が短いのが魅力的な調理方法なのですよ。
”野菜の素揚げ”
きりりと冷えたビール片手に汗をかきかき野菜を油から引き上げる。
ん～なぜか至福のとき。
我が家の夏の定番カレー・”夏野菜のカレー”
素揚げした夏野菜をカレーにのせて頂きます。
汗をかきながら料理を楽しみたいときにかかせないもの・・
やっぱりきりりと冷えたビールかな。
それでは皆様また明日
