暑いですね
皆さんはもう衣替えをされましたか？
私はそろそろと思いつつ・・・・未だに・・・
さて先日日本フードコーディネーター協会さんの研修会＆懇親会に参加して参りましたよ。
研修会では”スパイス”のお話もあったので、とても楽しみにしておりました
期待通り、大変勉強になりました
この写真、何だと思いますか？
・・・・・
なんと！
コショーの実なのです。
ぶどうみたいでしょう？
コショーは亜熱帯の植物なので日本の気候では栽培が出来ません。
この緑の実が天日干しすることにより
黒くてスパイシーになるのですって
こちらは2種類のシナモン。
”カシア”と”セイロン”
写真左のカシアは、京都の八つ橋の・・あの香りですね。
写真の右のセイロンは、もう少し穏やかで甘い香りです。
この他にもたくさんのスパイスが登場！
最後にはカレー粉を個々に作ったりと盛りだくさんの内容であっと言う間の一時間でした
最後に懇親会のお料理達ですよ
ガルバーニのチーズ食べ比べ
チーズ好きにはたまらないです
それでは皆様素敵な日曜日を！