私が 野菜たっぷりのお弁当を
持参していることを知って
職場の方が 素敵な本を
贈ってくれました 
「 野菜たっぷり
マリネ、ピクルス、ナムル 」
森崎 繭香 著 ／ 河出書房新社
どのように調理するか
あと先考えずに
野菜を買い込む私にとって
このレシピブックは 超重宝！
きのこのバルサミコマリネ
トマトのマリネと一緒に
玄米ご飯の上にのせて
ライスサラダ弁当にしたり
ズッキーニのヨーグルトマリネ
パスタソースにしたり
りんごのマリネ
グラノーラやヨーグルトと一緒に
朝食にしたり 
シンプルな材料と作り方で
お料理が得意でない私でも
チャチャッと美味しく作れます 
今日も夫の実家で
お野菜をたーくさんもらったので
次のレシピに挑戦したいと思います
野菜の常備食は
お弁当にはもちろん
夕飯にも一品
添えられるのがいいですね 