例によってDGが牛乳を大量に置いて
仕事に行きました。
私は牛乳はコーヒーに入れるか
クリームソースにするか
ベーキングに使う
くらいしかしないので、
傷む前に2リットルを
使い切る自信はありません。
今回は家に卵もたくさんあるので
例によって「ラウラのプリン」を
作る事にしました。
今回は作る過程も写真に撮ったので
少し詳しい作り方の紹介。
元のリンクはこちら
下の材料は元の材料の半量です。
【材料（約４人分）】
砂糖（キャラメル用）大さじ７
（砂糖量は元のレシピも大さじ７。
プリン半量でも砂糖は同量でOKです）
砂糖（プリン用）大さじ４
卵 ４個
牛乳 ５００ ml
【作り方】
キャラメル用の砂糖（大さじ７）を
中火にかけ焦げつかせる。
最初はこうですが
３分くらいで溶けはじめて
そこから一気に溶けて色がつきます。
ここまで５分弱くらい。
私は小さなココット皿をプリン用に使っています。
キャラメルはほんの少しでOK。
（フライパンに残ったキャラメルは
水を足して煮立てると溶けて洗いやすいです）
ここからプリン液を作ります。
ボウルに砂糖大さじ４に卵を４個割入れて
よく混ぜ合わせます。
泡立てないように気を付けて。
良く混ざったら牛乳を加えて混ぜ合わせ、
プリン型にキャラメルの上から流し入れます。
熱湯を入れた天板に容器を並べ
（私は深めの耐熱皿に入れました）
180℃／350℉ で30分蒸し焼きにします。
私は厚手の陶器の容器を使ったので
天板を使うのに比べて時間がかかりました。
４５分くらいかかったかな。
焼き上がりはこんな感じ。
砂糖は大さじ３でもよかったかも。
美味しくいただきました。
いつもながら簡単で美味しい。
タカコさんメニュー、おすすめです。
残念ながら、ブログは
今年の３月１２日に終了してしまいました。
長いこと元気をもらっていたので残念ですが
これからもタカコさんのレシピで
イタリアの太陽と幸せを感じたいと思います。